肠炎患者一般不可以喝咖啡。
肠炎患者的肠黏膜常存在充血、水肿、糜烂等损害，而咖啡中的咖啡因，会对肠道产生一定的刺激，损伤肠黏膜屏障，可能使炎症加重，甚至出现溃疡性病变，不利于病情恢复。而且，咖啡因能够提高人体的代谢速率，刺激胃、肠的腺体，可能使胃酸的分泌增加，引起反酸、胃痛等症状。
肠炎多由细菌、病毒、真菌、寄生虫等病原体感染所致，也可能是因为饮食不当、长期使用广谱抗生素等原因引起的。
因此，患者一旦出现发热、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、稀水便或黏液脓血便等症状，应及时前往医院消化内科确定病因，并使用抗生素、止泻药、糖皮质激素、免疫调节剂等药物进行治疗，必要时须采取手术治疗，以尽快缓解症状，改善病情。
需注意，患者在积极治疗的同时，应注意规律作息，保持良好的情绪，避免劳累；饮食卫生，避免暴饮暴食，不要吃一些难消化、刺激性的食物，以免增加肠道负担。