慢性肠胃炎这个名称是不规范的，在临床上应称为慢性胃肠炎，一般不能自愈。
慢性胃肠炎是指由病原微生物感染、肠道菌群失调、服用某些药物、酒精、十二指肠-胃反流刺激以及接触大量放射性物质等原因，引起的胃肠黏膜慢性炎症，主要表现为腹痛、腹泻、便秘、里急后重等症状。虽然不同病因引起的慢性胃肠炎的预后有所不同，但本病通常不能自行恢复。
因此，患者应积极在医生的指导下，使用肠道益生菌、抗生素、胃黏膜保护剂、消化酶制剂等药物进行治疗，以尽快改善症状，避免病情持续发展，导致发生肠梗阻、肠穿孔、中毒性巨结肠等严重并发症。
需注意，由于慢性胃肠炎的发生与不合理的饮食习惯密切相关，所以患者在使用药物进行对症治疗的同时，还要特别重视饮食护理。一定要保持饮食规律，定时进餐，细嚼慢咽，注意营养丰富均衡，可以多吃一些鱼、虾、鸡肉等肉纤维短而柔软的肉类，也可以多吃一些不含粗纤维的蔬菜和水果，例如嫩黄瓜、西红柿、嫩茄子等。