腮腺肿瘤患者术后一个月左右就可以完全恢复正常饮食。

腮腺肿瘤的手术切口在耳垂周围，患者口腔内是没有伤口的，因此患者术后是可以通过口腔进食的。但由于腮腺可以分泌唾液，如果术后唾液分泌过多，可能会导致唾液进入手术区域，影响手术效果。

因此，术后一个月内建议患者避免吃太酸、太甜、太辣等刺激性食物，但可以正常进食其他食物。一般术后一个月左右，患者就可以完全恢复正常饮食。