慢性阻塞性腮腺炎，最主要的致病原因是腮腺导管系统出现阻塞。通常情况下，导管系统堵塞可能由于外伤、炎症、腮腺导管结石、异物等原因导致的。其中，外伤和炎症可能会导致腮腺导管出现部分堵塞；细小的异物可在进食时通过腮腺导管的开口进入导管，从而堵塞导管系统。

腮腺的功能是分泌唾液，正常情况下，腮腺可在进食时分泌唾液，并经过正常的导管系统流向口腔。但是如果腮腺导管系统出现了阻塞，则会导致唾液无法正常流入口腔，从而造成慢性阻塞性腮腺炎的发生。