慢性阻塞性腮腺炎的典型症状，主要是进食后腮腺区出现肿胀。

腮腺是分泌唾液的器官，正常情况下，腮腺在进食时会分泌唾液，唾液可经过腮腺导管系统，并从导管开口处进入口腔。一旦腮腺导管出现了阻塞，就会导致进食时所分泌的唾液，无法通过正常途径进入口腔，从而淤积在腮腺内，导致腮腺区域的组织发生肿胀。

值得注意的是，如果慢性阻塞性腮腺炎的阻塞是不完全性阻塞，其淤积的唾液会逐步从腮腺导管开口流向口腔，使患者在进食后出现腮腺区肿胀，且在半小时后肿胀又可自行缓解。