如果孕妇挑食，进食了一些不安全的食物，或者因为孕妇挑食、偏食，造成了营养结构的失衡，使某些营养素缺乏或者过度，则会对胎儿有影响。

举例来说，如果孕妇就喜欢吃水果，这样的饮食结构会造成其容易出现蛋白质的缺乏、铁的缺乏和贫血，同时也容易继发肥胖以及血糖的异常。这些问题出现以后，既可能会造成胎儿过度的皮下脂肪蓄积和内脏脂肪蓄积，表现为大肚子、小短腿的发育不均衡状态，也可能引起新生儿的低血糖。

因此，孕妇极端挑食造成营养结构失衡以后，对胎儿的影响是非常严重的，孕妇应尽量避免挑食。