牙龈癌做完手术后的风险主要包括复发、转移、生活质量降低。

牙龈癌是一种恶性肿瘤，目前的医疗科技并不能保证每位患者在手术切除后，一定不会出现复发和转移。所以，牙龈癌患者在术后要定期进行复查，进行口腔检查、X线检查等，明确是否出现复发和转移。如果出现复发和转移，要及时进行治疗，以获得良好的治疗效果。

此外，由于牙龈癌手术必须切除部分组织和结构，就可能会切除颌骨和其周围软组织，从而影响患者术后的外形和功能，降低患者的生活质量。