莲蓬又名莲子肉、藕实、水芝丹。莲的花托表面有多数散生蜂窝状孔洞，受精后逐渐膨大而称之为莲蓬。具有提高睡眠质量、滋养身体的功效。
莲蓬的功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
莲蓬具有提高睡眠质量、滋养身体的功效。
提高睡眠质量
在晚上睡前适量食用莲蓬，可以镇静安神，提高睡眠质量，使人尽快进入睡眠状态。
滋养身体
莲蓬的营养价值比较高，适量食用莲蓬可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
莲蓬含蛋白质、脂肪、碳水化物、粗纤维、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群
莲蓬是一种营养价值很高的食物，大多数人群都是可以食用莲蓬的。
禁忌人群
寒性体质者。
寒性体质者
寒性体质或者经常畏寒怕冷的人群不宜食用莲蓬，不然会加重寒性症状。
用量
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
莲蓬是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受莲蓬的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
莲蓬可以煲汤食用，也可以煮水喝、煮鸡蛋吃。
莲蓬山药骨头汤
把姜片、骨头、山药、莲蓬放进汤锅里。加水，大火煮沸转小火熬一个半小时。调味后即可食用。
莲蓬水
把莲蓬、适量冰糖和足量水放入锅中，煮沸后即可饮用。
莲蓬冬瓜汤
烧一锅开水，下入赤小豆、薏米、莲蓬、姜片。煮30分钟后加入冬瓜，中火煮15分钟至冬瓜变透明，调味即可食用。
莲蓬煮鸡蛋
将莲蓬、土鸡蛋放入水中煮，待鸡蛋熟后将蛋壳敲破，放入冰糖继续煮半小时左右即可食用。
莲蓬黑豆冰糖水
黑豆提前两小时泡好。莲蓬洗干净放入锅中，锅内加入黑豆、适量水，大火烧开后，中火再煮半小时，加入冰糖调味即可食用。
温馨提示
莲蓬属于寒凉性食物，一次不宜食用过多。过量使用莲蓬可导致胃肠道不适，引起胃痛、腹胀以及腹泻，影响到身体健康。
发布时间：2024-02-26 14:50
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