鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，肉质细嫩，营养价值较高。鲫鱼汤含有丰富的蛋白质，具有增强体质、通乳汁、美容养颜等功效。
鲫鱼汤的功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
鲫鱼汤具有增强体质、通乳汁、美容养颜等功效。
增强体质
鲫鱼汤中含有优质蛋白质，适量食用可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
通乳汁
鲫鱼汤是产妇的催乳补品，产妇生产后如果乳汁缺乏，可以适量食用鲫鱼汤通乳催奶。
美容养颜
鲫鱼汤中含有多种维生素、矿物质及蛋白质，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。
营养价值
鲫鱼汤肉质细嫩，含大量的铁、钙、磷等矿物质，以及蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素等成分。
适宜人群
大部分人群。
一般人群
鲫鱼汤味道鲜美，营养价值较高，大多数人群都是可以喝鲫鱼汤的。
禁忌人群
痛风患者。
原因
痛风是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的，而鲫鱼中含有嘌呤类物质，因此痛风患者不宜食用。
特殊人群
孕妇可适量食用。
孕妇
孕妇食用鲫鱼汤，不仅可以增加营养，还能有效催乳， 避免产后乳汁不足。
用量
根据个人食量而定，不宜暴饮暴食。
不宜同用
鲫鱼汤是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
将鲫鱼入锅中，煎至双面微黄焦香起锅。加入清水、黄酒，将鱼回锅一起煮。煮至汤色稠浓时熄火，加入调味品调味即可。
温馨提示
鲫鱼汤的营养价值较高，对身体有益处，但凡事皆有度。在大家尽情享受大自然丰厚馈赠的同时，也存在过度饮食造成的负面影响。过量食用鲫鱼汤，可能会导致恶心、腹部不适。
发布时间：2024-02-28 10:00
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