甘油三酯高是指血浆中甘油三酯超过1.7mmol/L。甘油三酯高的人群忌食高胆固醇、高脂肪、高糖、高钠食物。
1、高胆固醇、高脂肪食物：动物内脏、奶油制品、油炸食品等高胆固醇、高脂肪食物，可致血脂升高，血液黏稠度增加，增加心脑血管疾病的患病风险。另外，甘油三酯高的人群应避免油炸等烹饪方式，并将每日烹调油用量控制在30g以内，以尽可能减少每日摄入脂肪总量。
2、高糖、高钠食物：蛋糕、牛奶巧克力、糖果等含糖较高的食物易诱发高脂血症；酸菜、腊肉、皮蛋等高钠食物会导致血压进一步升高，增加心血管疾病的患病风险。
此外，甘油三酯高的人群还需忌饮酒、咖啡等刺激性饮品，平日宜吃低胆固醇、低脂肪、低钠、高维生素C、高膳食纤维食物。