姜黄为姜科植物姜黄的干燥根茎。主产于四川。传统医学认为，姜黄性温，味辛、苦，归脾、肝经，具有破血行气、通经止痛的作用，用于治疗胸胁刺痛、胸痹心痛、痛经经闭、癥瘕、风湿肩臂疼痛、跌扑肿痛。
姜黄的功效与作用
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
姜黄具有破血行气、通经止痛的作用。
破血行气
姜黄辛散苦泄温通，能破血祛瘀、通利经脉、行气止痛，适用于气滞血瘀导致的胸胁刺痛、胸痹心痛、经闭痛经、癥瘕积聚，以及跌打损伤引起的瘀肿疼痛等。
通经止痛
姜黄外散风寒湿邪，内通经脉气血，能温通肢臂气血而活血行气止痛，可治风湿肩臂疼痛。
现代应用
1、姜黄可用于胃癌、肝癌、乳腺癌、黑色素瘤、白血病等的治疗。
2、姜黄片治疗高脂血症患者，可使总胆固醇、β-脂蛋白、甘油三酯含量明显下降。
3、姜黄素治疗可明显改善风湿性关节炎的症状。
4、姜黄挥发油、30%姜黄酊可用于治疗带状疱疹。
5、姜黄素牙膏可用于治疗牙周炎、口腔黏膜炎症。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
姜黄适用于气滞血瘀痛证者、风湿痹痛者。
气滞血瘀痛证者
姜黄能活血行气止痛，可用于治疗气滞血瘀导致的胸胁刺痛、胸痹心痛、经闭痛经、癥瘕积聚。
风湿痹痛者
姜黄有通经止痛的作用，能温通肢臂气血而活血行气止痛，可治风湿肩臂疼痛。
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
血虚者慎用。
原因
姜黄为破血行气之品，易耗气伤血，故血虚者慎用。
使用方法
本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服或外用。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。
用量
临床常用剂量为内服3-10g，外用适量。但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
姜黄既是药品又是食品，可用于泡茶、煲汤、熬粥、做菜，如姜黄茶、姜黄瘦肉汤、姜黄海鲜粥、姜黄粥、姜黄蒸鸡。
姜黄茶
将姜黄打粉，与牛奶、肉桂粉、姜粉、蜂蜜一起搅拌至顺滑状态，用火煮开即可。
姜黄瘦肉汤
把姜黄、瘦肉洗净切片，一起入锅，加清水煮制，煮到肉烂以后加入食用盐调味即可。
姜黄海鲜粥
将大米、虱目鱼、高丽菜、蛤蜊、虾仁、金针菇、牡蛎放入锅中熬煮，加入适量胡椒、盐、姜黄粉调味，起锅前加入香油。
姜黄粥
将大米、姜黄碎、豆豉碎、腐竹碎、青菜碎放入锅中熬煮，起锅前加入香油和盐即可。
姜黄蒸鸡
鸡肉切块，用盐、姜黄粉、生粉、酱油、花生油腌半小时，隔水蒸30分钟左右即可。
温馨提示
1、作为药品：姜黄是临床上常用的中药，对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润三九等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。
2、作为药食同源产品：卫健委2019年第8号文件将姜黄列入药食同源类药用植物，但仅作为香辛料和调味品，请大家不要将本品作为食材食用。
3、作为保健食品：姜黄可应用于保健食品领域。需要注意，保健食品是食品，而不是药品，不能替代药物。选购保健食品要认清认准产品包装上的保健食品标志及保健食品批准文号，依据其功能及适宜人群有针对性的选择，并按标签说明书的要求食用，切忌盲目购买和使用。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:832-836.
[2]冯彬彬,贾彦敏,陈文.高等职业学校十四五规划药学类及中医药类专业新形态一体化特色教材·中药药理学[M].武汉:华中科技大学出版社,2022:144-145.
发布时间：2024-02-29 13:27
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