血糖高能吃红薯吗

血糖高的人应少吃红薯。

如果血糖偏高，患者适宜吃一些低升糖指数、高膳食纤维、高维生素的食物，并适量补充蛋白质及矿物质，不宜吃高糖、高碳水、高盐、高热量的食物，以控制总热量、预防低血糖以及减轻胰岛素抵抗。虽然生红薯的能量相对适中、升糖指数较低，但是在蒸、煮后升糖指数会明显上升，而且其碳水化合物的含量较高，过多食用不利于血糖水平的控制。

因此，一般不建议血糖偏高的人，多吃蒸煮、烤熟的红薯。此外，血糖偏高的人，应注意定时定量进餐，避免暴饮暴食，还应注意控制进餐速度，提倡细嚼慢咽。