产后吃什么最下奶，不能一概而论，需根据具体情况而定，下奶是指提高产后奶水的量和质量。

1、提高母乳的量：产后奶水的量主要取决于排空乳房的频率和程度。为了促进乳汁分泌，建议产妇增加母乳喂养的频次，并坚持按需喂养。

2、提高母乳的质量：母乳的质量与饮食的质量相关，比如母乳中的α-亚麻酸、DHA等优质脂肪酸，维生素，硒、碘等矿物质，都与乳母饮食中的含量直接相关。为了提高母乳的质量，并且避免营养不足，建议乳母增加瘦肉、鱼、肝脏、藻类、贝类、坚果、奶、蛋、新鲜深色蔬果等食物的摄入。