鳞癌是鳞状细胞癌的简称，是一种鳞状上皮来源的恶性肿瘤。对于鳞癌患者来说，不能吃含脂肪、含盐较多的食物，特别是一些煎炸、腌制、烟熏烧烤的食物。
1、鳞癌患者不能吃肥肉、动物油、糕点等含脂肪较多的食物，特别需要忌食经过油煎、油炸的食品。
2、鳞癌患者不能吃酸菜等腌制食品，以防因过多摄入亚硝酸盐而促进癌细胞的增长。此外，对于我国的癌症患者来讲，日常还应减少食盐的总摄取量，成人应限制在每天6g以下。
3、鳞癌患者不能吃在火焰上直接熏烤的食物，比如熏鸡、熏烤猪里脊等。
此外，鳞癌患者还应避免进食过期、霉变的食物，鼓励不饮酒等，平日宜吃高蛋白质、高矿物质、高维生素的食物。