吃辣第二天就拉肚子（即腹泻），可能与胃肠功能紊乱、肠易激综合征、胃肠炎或者食物过敏有关。建议患者及时到医院消化内科就诊，通过相关检查明确病因，并在医生指导下针对病因进行相应的治疗。
1、胃肠功能紊乱。由于辣椒里面含有辣椒素，其对胃黏膜有比较强的刺激作用，可以导致胃酸分泌增多、肠道平滑肌痉挛，引起肠胃功能紊乱，进而造成腹泻。这类患者应注意调整饮食习惯，以清淡饮食为主，还可以遵医嘱口服双歧杆菌三联活菌胶囊等益生菌来调整肠道菌群，从而缓解腹泻症状。
2、肠易激综合征。部分患者由于对辣的食物不耐受，进食后可能会出现肠易激综合征，进而引起腹泻。这类患者可以遵医嘱口服盐酸洛哌丁胺胶囊、蒙脱石散等药物止泻，也可以口服双歧杆菌三联活菌胶囊等调整肠道菌群，对缓解腹泻也有一定疗效。
3、胃肠炎。如果既往存在胃肠炎病史，胃肠道黏膜比较脆弱，当进食辣的食物以后，可能会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠炎复发，进而引起腹泻。这类患者可以遵医嘱使用止泻药物或益生菌来缓解腹泻，同时使用阿莫西林胶囊等抗生素进行抗感染治疗。
4、食物过敏。如果患者本身对辣的食物过敏，进食后会导致胃肠道黏膜水肿，进而引起腹泻。这类患者可以遵医嘱口服氯雷他定片、盐酸西替利嗪片等抗组胺药物进行抗过敏治疗。