皮肤缺水吃什么补水最快，这一说法并不准确，并且尚无定论。通常来讲，皮肤缺水时，吃以下食物、药物可帮助补水，从而改善皮肤干燥、脱屑、松弛等缺水表现。
一、食物。
- 1、现代医学认为，饮食对于皮肤补水的作用相对有限，一般而言，多吃一些富含维生素及蛋白质的食物，可以起到辅助补水作用。推荐食物包括牛奶、三文鱼、蘑菇、黄瓜、西红柿、胡萝卜、猕猴桃、橘子、西瓜等。
- 2、传统医学认为，根据五行五色学说，多吃白色食物，可滋润皮肤，起到补水效果。推荐食物包括白萝卜、白菜、冬瓜、百合、银耳、莲子、梨等。
二、药物。
- 1、现代医学认为，皮肤缺水可由于环境干燥、清洁过度、皮肤老化等生理因素以及皮炎、湿疹、银屑病、糖尿病等病理因素所致，如果需要药物治疗的话，主要是外用补水保湿剂进行治疗，口服药物则是针对皮肤缺水的病因进行治疗。
- 2、传统医学认为，皮肤缺水主要由气血津液不能濡养皮肤所致，可以在中医师指导下，服用益气养血润燥的中药来改善症状，比如四物颗粒、养血润肤汤、润燥止痒胶囊等。