在舌癌术后，患者不能吃辛辣刺激性、高糖、坚硬的食物。
1、辛辣刺激性食物：常见食物包括辣椒、胡椒、芥末、葱、韭菜、大蒜等，这些食物容易对患者的口腔黏膜造成刺激，从而不利于伤口的愈合。
2、高糖食物：常见食物包括蜜饯、蛋糕、奶糖、饼干等，这些食物容易使患者的口腔中残留较多的糖分，进而滋生细菌，从而导致伤口发生感染。
3、坚硬食物：常见食物包括坚果、牛肉干、锅巴、甘蔗等，这些食物容易使伤口受到摩擦，从而不利于伤口的愈合。
需要提醒的是，在舌癌术后，患者应该吃清淡、柔软的食物，比如牛奶、鸡蛋、虾、西红柿等；患者还应该注意口腔护理，最好在每餐后用生理盐水、复方氯己定含漱液等漱口，以保持口腔卫生，从而促进伤口的愈合。