不吃肉可能会便秘。
便秘是指每周排便少于3次、粪便干硬、排便困难的症状，通常是由于粪便在消化道中移动太慢，或无法从直肠中有效清除，使粪便脱水、变硬和干燥所导致的。如果患者是素食主义者，或者因为减肥等原因而不吃肉，且同时控制其他食物的摄入量，则会导致进食量过少，进而使粪便的量过少，不足以促进胃肠道蠕动，从而导致便秘的发生。
事实上，畜肉、禽肉、鱼肉等肉类食物中含有丰富的铁元素、维生素、蛋白质等营养成分，如果患者不吃肉，则可能导致机体缺乏铁元素，从而导致缺铁性贫血的发生；另外，蛋白质是构成肌肉的重要原料，如果患者不吃肉，则可能导致机体缺乏蛋白质，进而使构成肌肉的原料减少，从而增加患者出现肌肉萎缩的风险。
因此，建议素食主义者适当增加豆制品等食物的摄入，以补充蛋白质，同时预防便秘，必要时，这部分人群可以在医生的指导下，服用营养补充剂，以保证营养摄入均衡；而对于减肥人士来说，是可以适当摄入脂肪含量较少的肉类食物的，以免引起便秘。
