不吃早饭可能会便秘。
在正常情况下，人在进食后会导致胃部充盈，进而反射性地引起结肠蠕动增加，这种现象叫做胃结肠反射；当结肠中的粪便下降到直肠后，会刺激直肠壁，进而反射性地引起直肠以及乙状结肠蠕动增加，而肛管内、外括约肌会随之放松，从而将粪便排出肛门，这种现象叫做排便反射。
如果患者没有规律进餐，包括不吃早饭，则可能难以引发胃结肠反射，进而影响结肠蠕动，使粪便难以下降到直肠，从而影响排便反射的发生。当粪便长时间的停留在患者体内后，其中的水分会被过度吸收，从而导致便秘的发生。因此，不吃早饭可能会便秘。
综上所述，为了防止便秘的发生，一定要规律进餐；另外，每餐在保证营养均衡的同时，最好适当增加膳食纤维的摄入，以促进胃肠道蠕动，从而预防便秘。