肠胃炎能否吃菠菜不能一概而论，具体与患者的实际情况有关。
1、急性肠胃炎患者不能吃菠菜。如果患者起病较急，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，并伴不同程度的发热、寒战、头痛，则患者应吃一些流食或半流食，例如米汤、面汤、鸡汤、肉汤等，腹泻停止后才可逐渐恢复普通饮食。
2、慢性肠胃炎患者能适当吃菠菜。如果患者起病较慢，表现为慢性消化不良、腹泻、便秘等症状，则患者应以清淡软烂、细嫩、含低纤维素、富有营养的饮食为主，例如细面条、馒头、发糕、米汤、藕粉、香蕉、南瓜等。由于菠菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素以及铁、钙等微量元素，具有解热毒、通血脉、利肠胃的功效，所以慢性肠胃炎患者可以适当食用，以促进机体康复。