吃了青菜大便夹杂黑色菜叶，可能是由于饮食因素、消化不良、上消化道出血等原因引起的，建议患者及时到医院消化内科就诊，通过相关检查明确病因，并在医生指导下针对病因进行相应的治疗。
1、饮食因素：如果在吃青菜的同时，还吃了海带、紫菜、乌鸡、黑木耳、黑芝麻等富含黑色素的食物，可能会导致菜叶变黑，进而造成大便中夹杂黑色菜叶。这种情况属于正常现象，无需过度担心。
2、消化不良：如果吃了青菜以后消化不良，导致菜叶在胃肠道内腐败变黑，也会造成大便中夹杂黑色菜叶。如果是这种情况，患者可以通过服用多潘立酮片等促胃肠动力药来促进食物消化，从而改善症状。
3、上消化道出血：如果发生上消化道出血，血液可能会附着在青菜上，并与消化液发生反应，变为黑色，从而导致大便中夹杂黑色菜叶。如果是这种情况，患者应该严格禁食，同时静脉补充血容量，并且给予抑酸药（包括注射用奥美拉唑钠等质子泵抑制剂，以及注射用盐酸雷尼替丁等H2受体拮抗剂）、止血药（如口服凝血酶冻干粉，或者静脉注射酚磺乙胺注射液）、血管收缩药（如注射用生长抑素、注射用醋酸奥曲肽等），必要时，还可以通过内镜治疗、介入治疗或者外科手术等方法来止血。