吃牛肉一般不会便秘。
便秘是指每周排便少于3次、粪便干硬、排便困难的症状，通常是由于粪便在消化道中移动太慢，或无法从直肠中有效清除，使粪便脱水、变硬和干燥所导致的。而牛肉是一种含有粗纤维以及蛋白质、维生素、矿物质、叶酸等营养物质的食物，适当地吃牛肉后，牛肉中的粗纤维可以促进胃肠道蠕动，进而缓解便秘。因此，吃牛肉一般不会引起便秘，还可以为人体补充营养。
需要提醒的是，如果一次性吃了过多的牛肉，或者吃的是采用烧烤、辣炒等烹饪方式的牛肉，则可能加重胃肠道的负担，使胃肠道蠕动减慢，进而引起便秘；另外，如果反复出现便秘的症状，患者应该及时前往医院的消化内科、肛肠外科、胃肠外科等科室就诊，医生会通过相关检查明确病因，并根据具体情况，进行针对性的治疗，以免延误最佳的治疗时机。
