皮肤黄吃什么可以变白，需视情况而定，其主要取决于引起皮肤发黄的原因。皮肤黄可分为生理性和病理性两类。
1、生理性皮肤黄：生理性皮肤黄多与紫外线照射、皮肤衰老、睡眠不足、皮肤干燥等有关，这部分人群可以多吃一些富含维生素C、维生素E的食物，比如西红柿、黄瓜、南瓜、樱桃、苹果、葡萄等，必要时，可在医生指导下，口服维生素C片、氨甲环酸片等药物，能够起到比较好的美白作用。
2、病理性皮肤黄：病理性皮肤黄主要因病理性黄疸（比如病毒性肝炎、肝硬化、胆结石）、色素增加性皮肤病（比如黄褐斑）等疾病引起，这部分人群明确诊断后，应积极治疗原发病。例如，病毒性肝炎引起者，可口服拉米夫定片、富马酸替诺福韦二吡呋酯片等抗病毒药物进行治疗；胆结石引起者，可口服熊去氧胆酸片等利胆药物治疗。当原发疾病治愈后，皮肤黄的症状就会消失。
需要提醒的是，皮肤发黄不等于肝脏不好，不同原因所致者的处理有所不同，建议患者前往正规医院皮肤科，完善体格检查、肤色测试、肝肾功能、超声等检查，由专业医生进行评估并指导后续治疗。
