上颚吃东西烫伤蜕皮了，首先要立即使用大量冷水漱口，以降低口腔内部温度，减少黏膜损伤。漱口结束后，要根据不同伤情再做不同的处理。
1、如果损伤比较轻微，患者无明显不适，也不影响吃饭或说话，可以不做特殊医学干预，保持日常口腔清洁，观察等待即可。
2、如果损伤相对较重，患者感到明显疼痛，其口腔黏膜发生了明显的蜕皮，甚至出现了水疱、溃疡，已经影响到了进食或说话，应及时到急诊科、普通外科或者烧伤科就诊。
医生可能会先帮助进行口腔清创处理，降低感染风险。另外，医生可能还会开具相应的药物，比如复方氯己定含漱液、聚维酮碘溶液、康复新液等，可起到抗菌、消炎的目的；如果黏膜表面出现了破溃，则需要使用口腔溃疡散或者重组人表皮生长因子凝胶等进行治疗，促进口腔黏膜的修复。
除此之外，患者在康复期间，要注意调整饮食，以温冷、清淡、软烂、营养丰富的食物为主，避免进食过烫的、硬质的、粗糙的或辛辣刺激的食物，以防加重口腔黏膜损伤。
