食物不耐受可能会自愈。
食物不耐受是一种复杂的变态反应性疾病，由于人体的免疫系统把进入人体内的某种或多种食物当成有害物质，并针对这些物质产生过度的保护性免疫反应，引发炎症反应，从而出现全身各系统的症状。
但是，由于人体的免疫系统对某种物质的免疫反应是有时效性的，当去掉外来刺激（即避免食用不耐受的食物）一段时间后（通常为6个月以上），机体中的特异性抗体会逐渐消失，从而使身体逐步恢复正常，达到自愈的效果，但少部分患者可能会仍然存在食物不耐受的情况。
综上所述，如果出现食物不耐受的情况，应该及时到医院变态反应科就诊，通过相关检查明确不耐受的食物，并在医生指导下调整饮食，将已检测出的不耐受食物从食谱中剔除，或间隔几天吃一次，以逐步改善食物不耐受的情况。