萎缩性胃炎可以吃瓜子，但不宜多吃。
萎缩性胃炎是由多种致病因素引起的消化系统慢性疾病，由于长期的慢性炎症刺激，会引起胃黏膜固有腺体萎缩，导致胃黏膜分泌胃液及胃蛋白酶的能力降低，从而影响胃部的正常生理功能。
瓜子含有丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白质、钾、磷、钙、镁、硒以及多种维生素，可以为患者提供能量和营养物质，而且，瓜子能够刺激味觉神经，可以促进唾液和胃液的分泌，有助于消化，因此，萎缩性胃炎患者是可以吃瓜子的。但要注意，瓜子不宜多吃，如果一次性过多食用瓜子，会增加胃的负担，从而加重萎缩性胃炎的症状。
提醒患者的是，如果发现萎缩性胃炎，应及时到医院消化内科就诊，在医生指导下进行相应的治疗，同时，应注意定期复查，并且要养成良好的生活方式以及饮食方式，以避免疾病复发。
