香菜水有可能帮助疹子发出来。
香菜又叫胡荽，既是餐桌上美味的菜肴，又是传统的中药材，早在很多年以前古人就发现了香菜能够发疹这一功效。据《医林纂要》记载：“升散阴气，辟邪气，发汗，托疹”，另据《本草纲目》记载：“胡荽，辛温香窜，内通心脾，外达四肢，能辟一切不正之气，故痘疮出不爽快者，能发之”。由此可见，用香菜水有可能帮助疹子发出来。
但是，在临床实际中，并不是每个人用香菜水后都一定能达到很好的发疹效果。因为中药治病，并非是简单地把某一味中药直接煎水服用，而是需要专业的中医师进行辨证论治，并选择其他中药材配伍成方，只有针对患者的证型精准用药，同时各种中药材相辅相成，才能达到理想的治疗效果。
在日常生活中，一些幼儿突发高热，高热持续数天后又骤然退热，随之可出现压之褪色的皮疹，而皮疹在持续数日后会自行消退，患儿即完全恢复正常，这种疾病称为幼儿急疹。在幼儿发热时，很多家长会凭经验判断其为幼儿急疹，并在发热阶段期待通过一些偏方帮助幼儿发疹和加快康复，而香菜水就是一种广为流传的偏方。但要注意，可以造成发热、出疹的疾病多种多样，其中不乏水痘、猩红热、麻疹等比较严重的疾病，如果家长盲目自行判断幼儿病情，有可能会延误诊疗时机而造成严重后果。所以，如果幼儿出现高热，建议家长还是及时带幼儿到医院儿科就诊为好。