茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。主产地在福州、宜宾、乐山、县、元江等地。茉莉花茶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚、茶色素等成分，具有消除疲劳、通肠胃、排宿便的功效。
茉莉花茶功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
茉莉花茶具有消除疲劳、通肠胃、排宿便的功效。
消除疲劳
茉莉花茶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用。
通肠胃、排宿便
茉莉花茶含有的挥发油等物质，具有促进肠胃蠕动、促进宿便排出的作用。
营养价值
茉莉花茶含有丰富的咖啡碱、茶多酚、茶色素及挥发油等物质。
适宜人群
大部分人群。
一般人群
茉莉花茶是一种健康饮品，大多数人群都是可以饮用的。
禁忌人群
脾胃虚寒的人不宜饮用茉莉花茶。
原因
茉莉花性凉，有通便、利尿的作用，脾胃虚寒的人饮用茉莉花茶可能导致腹泻。
特殊人群
儿童及孕妇不宜饮茶。
儿童及孕妇
茶中含有的咖啡碱等成分对中枢神经可产生兴奋作用，对胎儿或儿童的生长发育产生不利影响，儿童及孕妇不宜饮茶。
用量
可根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
茉莉花茶是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意不可过量饮用，以免引起身体不适。
食用方法
冲泡茉莉花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1：50，冲泡时间为3-5分钟。
温馨提示
茉莉花茶的选购技巧：
1、观形：一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。
2、冲泡：取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
3、闻香：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
4、观色：茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳。
5、尝味：观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
发布时间：2024-03-30 06:58
内容
审核
审核
国家卫生健康委员会人口文化发展中心
国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室