阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶，主产于山东。传统医学认为，阿胶味甘，性平，归肺、肝、肾经，具有补血滋阴、润燥、止血的作用，可以用于治疗血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏。
阿胶的作用和功效
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
阿胶具有补血滋阴、润燥、止血的作用。
补血滋阴
阿胶味甘性平，质地滋润，入肝补血，为补血之佳品，可用治血虚诸证，症见面色萎黄，眩晕心悸，心烦不眠等。
阿胶味甘质润，入肾滋阴，可用治热邪伤阴，心烦不眠，及邪热将尽，真阴欲竭，虚风内动。
润燥
阿胶味甘质润，入肺可滋阴润燥，可用于肺燥咳嗽，劳嗽咯血。
止血
阿胶甘平，质黏凝血络而止血，适用于吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏。因其还长于补血、滋阴，故尤宜于吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏而有血虚、阴虚表现者。
现代应用
1、阿胶营养丰富，主要含有蛋白及肽类成分，能促进造血，改善贫血状态，常应用于补血药及调经药中，如复方阿胶浆、血速升颗粒、生血片、复方阿胶胶囊、妇康片。
2、阿胶具有抗肺损伤的作用，可以应用于止咳药中，如扶正养阴丸、五更太平丸等。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
阿胶适用于血虚萎黄、眩晕心悸、肌痿无力、心烦不眠、虚风内动、肺燥咳嗽、劳嗽咯血、吐血尿血、便血崩漏、妊娠胎漏者。
禁忌人群
脾胃虚弱便溏者慎用。
原因
阿胶药性黏腻，有碍消化，因此脾胃虚弱便溏者慎用。
使用方法
烊化兑服，阿胶加温融化为烊化，然后与其余的药物混合服用为兑服。
用量
临床常用剂量为3-9g，烊化兑服，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
阿胶既是药品又是食品，可用于制作阿胶芝麻核桃糕、阿胶粥等。
阿胶芝麻核桃糕
阿胶砸碎，泡黄酒一周，加入黑芝麻、核桃仁适量，加上冰糖，蒸1小时，不断搅拌，冷却即成冻膏。
阿胶粥
大米或小米100克，阿胶砸碎后的小块15克，冰糖50克做成粥。
阿胶茯苓粥
先将糯米加入适量水熬制成粥，然后加入阿胶块、茯苓、姜片炖煮5分钟，加入适量红糖至完全融化即可。
阿胶当归鸡蛋汤
阿胶块加入清水或黄酒煮制融化，加入红枣、当归炖煮10分钟，打入鸡蛋煮至熟透即可。
阿胶鸽子汤
阿胶加入黄酒或清水煮至融化，放入处理好的鸽子，加入北芪、桂圆、去核红枣炖煮2小时即可。
温馨提示
1、阿胶是临床上常用的一种中药，对于需要中药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。
2、卫法监发[2002]51号文件将阿胶列入药食同源类产品，阿胶可作为配料应用于烹饪料理中。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:1243-1245.
发布时间：2025-10-27
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