冬瓜的功效与作用

冬瓜属于寒凉性的蔬菜，且含有大量水分，具有清热生津的功效，可以帮助解暑除烦。

冬瓜中含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸等成分，这些物质对皮肤细胞代谢、细胞损伤的修复都具有有益的作用。

冬瓜是日常生活中常见的蔬菜，大多数人群都是可以吃冬瓜的。

冬瓜性寒凉，体质虚寒者一旦食用，可导致腹泻或者加重体内寒湿，从而引发腹痛。

冬瓜刨成细丝，蟹柳也撕成丝。锅里放油，爆香姜末，放入冬瓜丝、蟹柳丝炒匀，调味后加少许生粉埋芡即可出锅。

冬瓜去皮洗净，切块。 锅内加油烧热、下入葱、姜、甜酱，再投入冬瓜、高汤，开后转小火烧，冬瓜快烂时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

锅内放油加热，葱姜入锅煸香后将冬瓜、木耳入锅煸炒，加盐、味精翻炒均匀，即可出锅装盘。

锅中加油烧热，下肉片翻炒，待肉片刚变颜色，加入调料、冬瓜，翻炒至冬瓜六成熟时，用水淀粉勾芡，芡汁炒熟后即可出锅。

冬瓜放入锅中，加水中火炖煮，期间加入虾皮，煮15分钟时加入葱花、香菜段，搅拌均匀即可出锅。