大肠造口是指利用外科手术，在腹壁上人为开口，并把一段肠管拉出腹腔，开口缝于腹壁，用于排泄粪便。患者的食物选择，与其所处的时期密切相关。
1、术后早期，大肠造口的患者宜选择低渣食物，以减少食物对肠道的机械性刺激，促进愈合。在此阶段，患者可以吃的食物有粥、面条、软烂的瘦肉、去皮的苹果、香蕉等。
2、恢复期和康复期的大肠造口患者饮食基本可恢复正常，但宜选择软、烂、容易消化的食物，并适当进食富含膳食纤维的食物，以调整肠道功能状况，减少便秘和腹泻的发生。
此外，生活中大肠造口的患者还应避免进食坚硬、辛辣、油腻、易产气的食物，限制饮酒等。