原则上讲，硬皮病没有严格的饮食禁忌。
硬皮病根据累及范围可分为局限性硬皮病和系统性硬化症。局限性硬皮病的病变主要在皮肤，无内脏损害，而系统性硬化症除了皮肤变硬以外，还会出现胃肠道、心、肺、肾等内脏受累。
无论是局限性硬皮病还是系统性硬化症，都是一种自身免疫性疾病，是由于机体免疫系统异常所导致的。到目前为止，没有一种特殊的食物可以导致或者减轻该病的发生、发展，所以，从原则上来讲，本病不需要严格的饮食禁忌。
但是，系统性硬化症可出现内脏损害，如果肠道受累，会引起肠道蠕动减弱，容易出现肠梗阻或者消化不良的现象。对于这种情况，患者在饮食方面要注意避免吃不易消化的食物，比如油炸食物（炸薯条）、烧烤、年糕、豆类等，可以多吃富含纤维素的食物，比如芹菜、菠菜等，有助于增强肠道蠕动，减少肠梗阻、消化不良的发生几率。
