尿酸是嘌呤分解代谢的产物,尿酸高的人能不能吃花生米,主要取决于尿酸升高的程度和花生米是否经过加工。
一、未加工的生花生米可以适量进食。
1、未加工的生花生米嘌呤含量适中,富含蛋白质、维生素B1、维生素E、磷、镁等营养成分,适量进食一般不会对机体的尿酸水平产生影响。
2、尿酸高的人多伴有糖尿病、肥胖、高血压、高脂血症等基础疾病。这些基础疾病均与肥胖相关,而生花生米是一种高能量、高脂肪、高碳水的食物,大量摄入对控制体重无益。
二、经过加工的花生米,如炸花生米、酱花生米等,与生花生米相比,嘌呤含量变化不大,而维生素流失严重,脂肪及钠含量明显增加,不建议尿酸高的人食用。