抽筋是一种肌肉自发的强直性收缩，大多与缺钙、受凉、局部神经血管受压有关。以最常见的腿抽筋为例，发生腿抽筋者不宜吃高钠、高磷、高脂肪、高草酸、高植酸食物。这主要是因为这些食物会造成人体缺钙。具体如下：
1、高钠食物。人体肾脏每排泄1000㎎钠，同时就会耗损26㎎钙。若长期食用高钠食物，就会导致钙质流失。
2、高磷食物。正常情况下人体中的钙磷比例为2∶1，若长期摄入高磷食物，则会引起体内钙磷比例失调，导致人体对钙的吸收减少。
3、高脂肪食物。脂肪在小肠上段经各种酶及胆汁酸盐的作用，水解为甘油、脂肪酸等成分。其中，脂肪酸在胃肠道可与钙形成难溶物，使钙的吸收率降低。
4、高草酸及高植酸食物。草酸和植酸在消化道内可与钙结合，形成不易被吸收的物质，而最终被排出体外。
同时，发生腿抽筋的人，饮食上要注意营养均衡，通常建议多吃一些富含维生素D、钙、优质蛋白质等营养元素的食物。