酒精肝的治疗包括戒酒、调整饮食结构、对症治疗等方面。
1、戒酒。当患者饮酒后，酒精中的乙醇会在肝脏内代谢为乙醛，而乙醛还会进一步代谢成乙酸，乙醛、乙酸等酒精的代谢产物，对肝脏有一定的毒性，所以会导致酒精肝的发生。当去除了饮酒这一病因后，受损的肝脏可能会逐渐恢复。
2、调整饮食结构。在日常的饮食中，患者要多吃新鲜的蔬菜、水果，或者富含蛋白质的食物，从而为肝脏的修复提供充足的营养。
3、对症治疗。如果发生了酒精性肝炎，患者应该在医生的指导下，口服甘利欣等有保肝、降酶、退黄作用的药物。此外，如果发生了肝纤维化、肝硬化及其并发症，医生会根据具体情况进行针对性治疗。