胃炎严重的老人可以适当喝牛奶。

每100毫升的牛奶中通常含有大约100毫克的钙，老年人每天需要的钙量是1200毫克。根据中国人的饮食结构，约600毫克可从饮食里摄取。因此，老年人可通过摄入奶制品，配合钙片来补充所需的钙。但由于多数中国的老年人存在乳糖不耐受，若摄入过多的牛奶则容易腹泻。另外，牛奶等奶制品中还可含有一些生长激素，从而促进肿瘤的生长。故老年人应适当摄入牛奶，通常建议每天200毫升到300毫升。

且由于喝牛奶需要补充热量，才能更好地利于蛋白质，故通常建议在喝牛奶的时候，适当摄入一些主食（碳水化合物），尽量避免空腹应用。还可通过摄入豆制品、白肉、鸡蛋白等来补充优质蛋白。