如果孕妇长时间不吃饭，可能会导致营养缺乏，出现缺铁、贫血、低蛋白血症等，从而造成胎儿发育异常。

1、如果孕妇长时间不吃饭，胎儿的体型发育可能会落后于同孕周的正常胎儿，临床将这种情况称为小于胎龄儿。

2、如果孕妇长时间不吃饭，可能会因为缺乏某些关键的营养素，从而影响胎儿某些重要器官的发育，使得其在出生后可能会出现克汀病等一些代谢性疾病。

根据对战乱饥荒年代的出生队列的研究，认为在孕期营养缺乏环境下诞生的婴儿，成年后的健康状况通常较差。所以孕妇不吃饭，对胎儿可能会产生有即刻影响，也会有深远长期的影响。