如果饮食质量不够或消化吸收障碍均会导致孕妇的胆固醇水平降低。
1、饮食质量不够：孕妇血液中的胆固醇一部分是来自肠道吸收外源性食物成分，一部分是来自肝脏自身的合成。孕妇在外源性摄入不足的情况下会因为合成新生组织及内分泌消耗而出现血清总胆固醇水平的降低。其实，可以将其视为营养不良的一种表现，会影响到母胎的孕期健康。
2、消化吸收障碍：如果孕妇频繁腹泻，肠道对经胆道排入肠道协助脂肪消化后应该重新吸收入血的这些固醇类物质不能够有效地回吸收，而是随着粪便排出浪费了，也会造成体内胆固醇的消耗。
胆固醇是一类脂类营养素，是胎儿发育和孕妇构建乳腺、子宫、胎盘等新生组织以及合成类固醇激素、维生素D等必不可少的原材料。如果血清总胆固醇水平低，一般意味着随血流提供给各个组织进行细胞分裂、激素合成、组织分化所需要的原料是不够的，严重的胆固醇缺乏可能会出现类固醇激素水平低，带来小于胎龄儿、低体重儿，甚至胚胎停育的风险；如果干扰到孕期乳腺的增殖和发育，还会影响产后的哺乳；如果影响到维生素D的合成，则会造成孕妇的骨质流失，甚至妊娠相关的骨质疏松。