丝瓜花为葫芦科植物丝瓜的干燥花蕾。丝瓜花主要含丝瓜花黄色素、β-谷甾醇、三萜类脂防酸及氨基酸等营养成分，具有清热、止咳的作用。
丝瓜花的功效与作用
李培红
主任药师
硕士生导师
药学部
主任
中国中医科学院西苑医院
功效作用
丝瓜花具有清热、止咳的作用。
清热
丝瓜花有一定的清热解毒作用，能改善由于上火引起的咽喉肿痛。
止咳
丝瓜花有一定的止咳作用，尤其适合肺热咳嗽的人群食用。
营养价值
丝瓜花主要含丝瓜花黄色素、β-谷甾醇、三萜类脂防酸及氨基酸。
适宜人群
丝瓜花营养丰富，适合大多数人群食用，尤其适合咽喉肿痛、肺热咳嗽的人群食用。
一般人群
丝瓜花营养丰富，适合大多数人群食用。
咽喉肿痛的人群
丝瓜花有一定清热解毒的作用，能改善由于上火引起的咽喉肿痛。
肺热咳嗽的人群
丝瓜花有一定的止咳作用，尤其适合肺热咳嗽的人群食用。
禁忌人群
脾胃虚寒、大便溏泻者慎用。
原因
丝瓜花性味苦寒，脾胃虚寒、大便溏泻（大便稀不成形）者食用后可能会加重腹泻，应慎用。
用量
根据个人喜好，适量食用即可。
不宜同用
丝瓜花是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
丝瓜花营养丰富，食用方法多样，可泡茶、入汤、做菜等，如丝瓜花蜜茶、丝瓜花辛夷茶、丝瓜花槐花茶、丝瓜花绿豆汤、丝瓜花炒蛋。
丝瓜花蜜茶
丝瓜花用沸水浸泡，加适量蜂蜜搅匀即可。
丝瓜花辛夷茶
将适量丝瓜花、辛夷用开水冲泡片刻即可。
丝瓜花槐花茶
将适量丝瓜花、槐花用开水冲泡片刻即可。
丝瓜花绿豆汤
将丝瓜花和绿豆加水适量，武火烧沸，再用文火煎煮35分钟，过滤加白糖即可。
丝瓜花炒蛋
将洗净的鲜丝瓜花微炒后，加入两个打好的鸡蛋糊同炒，熟热后放少许白糖即可。
温馨提示
丝瓜花营养丰富，但鲜品不宜储藏，建议大家在食用鲜品时，把剩余未用完的丝瓜花放在冰箱冷藏室中。注意不要放置时间过久，有腐烂变质迹象的丝瓜花不可食用，以免引起腹泻。
发布时间：2024-04-27 18:09
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