肾病患者可以适当摄入红薯，但如果是糖尿病引起的肾病，不建议患者吃红薯。

红薯是一种营养且美味的根茎类食物，其含有丰富的碳水化合物、钙、维生素A原、维生素C、维生素E、维生素B₁等营养物质，但钾、磷、蛋白质等营养物质的含量较低。所以，肾病患者可将红薯作为主食食用。

但需注意，红薯放置一段时间后，其含有的淀粉成分会转化为糖，与新鲜采收的红薯相比，虽然其口感较好，但可能会增加餐后血糖波动的风险。所以，对于糖尿病引起的肾病，且合并血糖控制不佳时，建议避免将红薯作为主食，以防造成不良影响。