如果儿童吃肉时发生食物嵌塞，一般不建议使用牙签进行清洁，而应使用牙线进行清理。

相比牙线来说，牙签的厚度比较大，在使用过程中可能会对牙周组织造成一定的损伤。而牙线主要是由多根平行的尼龙丝构成，比较容易进入牙间隙。同时，牙线既可以有效清理嵌塞在牙齿邻间隙的食物，还可以清理附着在牙齿表面的牙菌斑，从而预防牙齿发生龋坏。因此，当儿童牙齿之间发生食物嵌塞，建议使用牙线进行处理，以避免牙周组织损害等不良情况发生。