莓茶，学名显齿蛇葡萄，为葡萄科蛇葡萄属的一种落叶藤本植物，因其表面有层天然植物霜而得名，又称藤茶、神仙草、长寿藤、土家甘露等。莓茶是我国境内一种活性成分独特、应用价值较高的特有类茶植物。
莓茶的作用和功效
王丽霞
主任药师
教授
硕士生导师
药学部
中国中医科学院广安门医院
功效作用
莓茶具有清热解毒、调节血糖、调节血脂的作用。
清热解毒
莓茶味道甘淡，有清热解毒的作用，对咽喉肿痛、目赤肿痛等不适有改善的作用。
调节血糖、调节血脂
莓茶中的黄酮类成分具有调节血糖、调节血脂的作用，能够帮助人体改善血糖、血脂状态。
营养价值
莓茶中维生素、矿物质、蛋白质含量丰富，并且含有较丰富的γ-氨基丁酸、蛋氨酸、天冬氨酸等成分，此外莓茶中还含有丰富黄酮类成分，能够抗菌消炎、调节血糖、调节血脂。
适宜人群
大多数人群都可以饮用莓茶，并且比较适合咽喉肿痛者和喜欢吃甜食的人群。
一般人群
莓茶具有一定的养生保健作用，大多数人群都可以饮用。
咽喉肿痛者
莓茶具有清热解毒的作用，其黄酮类成分具有抗菌、消炎的作用，可以改善咽喉肿痛的情况。
喜欢吃甜食的人群
莓茶具有一定的调节血糖、调节血脂的作用，吃太多甜食或饮食油腻者可以喝些莓茶，来帮助身体调节血糖、血脂。
禁忌人群
对莓茶过敏者不能饮用。
原因
对莓茶过敏者不能饮用，以免诱发过敏。
特殊人群
儿童不宜饮用。
儿童
莓茶中的黄酮类成分的含量比较高，儿童的身体尚在发育，不宜饮用或食用功能性较强的饮品或食物，以免影响身体发育。
用量
根据个人喜好，取适量莓茶冲泡即可。
不宜同用
莓茶是可以和大多数食物一起合用的。
食用方法
铜壶烧水，抓1小把莓茶放入铜壶，滚开，倒入茶杯饮用。
温馨提示
莓茶应该密封保存，并放在阴凉通风处，避免吸潮而影响茶饮的风味。
参考来源
[1]张友胜,杨伟丽,熊皓平. 显齿蛇葡萄部分营养及功能成分研究[J]. 食品科学,2001,22(9):75-77. DOI:10.3321/j.issn:1002-6630.2001.09.023.
[2]卢良军,刘宇知,田文萍,等. 张家界莓茶发展综述[J]. 农业与技术,2020,40(4):29-32. DOI:10.19754/j.nyyjs.20200229008.
发布时间：2024-05-07 05:51
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