茉莉花茶又叫茉莉香片，属于花茶，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种，已有1000多年历史。主产地在福州、宜宾、乐山、元江等地。茉莉花茶中含有丰富的咖啡碱、茶多酚、茶色素等成分，具有消除疲劳、通肠胃、排宿便的作用。
茉莉花茶的功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
茉莉花茶具有消除疲劳、通肠胃、排宿便的作用。
消除疲劳
茉莉花茶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用。
通肠胃、排宿便
茉莉花茶含有的挥发油等物质，具有促进肠胃蠕动、促进宿便排出的作用。
营养价值
茉莉花茶含有丰富的咖啡碱、茶多酚、茶色素及挥发油等物质。
适宜人群
大部分人群均可饮用，尤其适合疲劳的人群、排便不畅的人群。
一般人群
茉莉花茶是一种健康饮品，大多数人群都是可以饮用的。
疲劳的人群
茉莉花茶中的咖啡碱可刺激中枢神经系统，起到驱除瞌睡、消除疲劳、增进活力、集中思维的作用。
排便不畅的人群
茉莉花茶含有的挥发油等物质，具有促进肠胃蠕动、促进宿便排出的作用。
禁忌人群
脾胃虚寒的人不宜饮用茉莉花茶。
原因
茉莉花性凉，脾胃虚寒的人饮用茉莉花茶可能导致腹泻。
特殊人群
儿童及孕妇不宜饮茶。
儿童及孕妇
茶中含有的咖啡碱等成分对中枢神经可产生兴奋作用，对胎儿或儿童的生长发育产生不利影响，儿童及孕妇不宜饮茶。
用量
可根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
茉莉花茶是可以和大多数水果蔬菜一起饮用的，但要注意不可过量饮用，以免引起身体不适。
食用方法
冲泡茉莉花茶时水温80-90摄氏度为宜，通常茶水的比例为1∶50，冲泡时间为3-5分钟。
温馨提示
茉莉花茶的选购技巧：
1、观形：一般上等茉莉花茶所选用的茶坯，以嫩芽者为佳。
2、冲泡：取茶3克，冲入约150毫升开水，浸泡3分钟后滤出茶汤，闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味；第二次冲入开水，浸泡5分钟后滤出茶汤，依次嗅香、观色、尝味。
3、闻香：好的花茶，其茶叶之中散发出的香气应浓而不冲、香而持久，清香扑鼻，闻之无丝毫异味。
4、观色：茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳。
5、尝味：观其汤色、闻其香气、品其滋味，香气浓郁、口感柔和、不苦不涩、没有异味为最佳。
发布时间：2024-05-08 14:27
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