炒白术的功效作用

白术甘温苦燥，入脾、胃经，善于补脾气、燥化水湿，被誉为“脾脏第一要药”；白术又能固表止汗，为补气固表止汗之常用药；白术能健脾益气，而脾健气旺则胎儿得养，故还具有安胎之效。经过麦麸炒制，其燥性有所缓和，健脾消食、和胃的作用有所增强，因此麸炒白术常用于治疗脾胃不和、运化失常所致的食少胀满、倦怠乏力等症。

白术经过灶心土炒制，可借土气资助脾土，增强补脾止泻的作用，因此土炒白术常用于治疗脾虚食少、泄泻便溏等。

麸炒白术主要具有健脾消食、和胃的功效，常用于治疗脾胃不和、运化失常所致的食少胀满、倦怠乏力等症。

土炒白术主要具有补脾止泻的功效，常用于治疗脾虚食少、泄泻便溏等症。

炒白术味甘，有补气的作用，气滞胀闷者服用后可能会加重病情。

炒白术性温，味苦能燥湿，可能伤津耗液，因此阴虚内热或津液亏耗燥渴者需慎用。

1、原料：龟1只（重约500g），党参10g，炙黄芪10g，炒白术10g，酒白芍10g，茯苓10g，肉桂（去粗皮）3g，生地黄15g，当归15g，川芎6g，炙甘草6g，大枣5枚，生姜适量。

2、做法：将党参、炙黄芪、炒白术、酒白芍、茯苓、肉桂、生地黄、当归、川芎、炙甘草等药锉为细末，每次取10g用布袋包紧。将龟放入盆中倒入热水，使其排尽二便，洗净，剁头、足，除去内脏，与药袋、生姜、大枣一并放入砂锅内，加水适量。先用武火煮开，再用文火慢煮至龟肉熟透即可，拣去药袋。

3、功效：补气养血。

1、原料：党参、茯苓、炒白术、白芍各10g，炙甘草6g，熟地、当归各15g，川芎7g，白条肥母鸡1只（约1000g），猪肉、猪骨各500g，葱段、姜片各适量。

2、做法：以上8味药材装入纱布袋内，扎紧口；猪肉切大块；猪骨打碎。锅内放入猪肉、鸡、药袋、猪骨、葱段、姜片、3000ml水，大火烧沸后改小火炖煮90分钟即成。

3、功效：调补气血。