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炒苦杏仁功效与作用

王丽霞
王丽霞   主任药师   教授   硕士生导师
药学部  
中国中医科学院广安门医院
顶级三甲医院

炒苦杏仁是将蔷薇科植物山杏、西伯利亚杏、东北杏或杏的干燥成熟种子(即苦杏仁)经燀制后,再置于容器中以文火炒制而成的炮制加工品。在炮制过程中,既能降低苦杏仁的毒性,以保障用药安全,又能增强其温肺散寒之效,常用于治疗肺寒咳喘及肺虚久喘之证。

功效作用
炒苦杏仁长于温肺散寒。
温肺散寒

炒苦杏仁味苦,性温,主入肺经,长于温肺散寒,多用于治疗肺寒咳喘及肺虚久喘之证。

适宜人群
炒苦杏仁适用于肺寒咳喘、肺虚久喘者。
肺寒咳喘、肺虚久喘者

炒苦杏仁主入肺经,长于温肺散寒,多用于治疗肺寒咳喘及肺虚久喘之证。

需要注意,本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病,具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定,存在个体化差异,请大家不要盲目用药。
禁忌人群
对苦杏仁过敏者忌用炒苦杏仁。
原因

炒苦杏仁由苦杏仁炮制而成,若既往有苦杏仁过敏史,服用炒苦杏仁则易诱发过敏反应,出现皮疹、皮肤瘙痒等症状。因此,明确过敏者须严格禁用。

使用方法
水煎服,后下。炒苦杏仁煎煮时间过长,有效成分易被破坏,需后下(其它药煎煮以后,停火前的5-10分钟时再将其纳入,称为后下),具体情况要按照医生的要求去做。
用量

临床常用剂量为5-10g,但由于每位患者病情、体质等因素不同,具体用量会存在个体化差异,请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。内服不宜过量,以免中毒。

不宜同用
炒苦杏仁不能长期与有中枢抑制作用的药物合用,如某些镇静药、镇痛药、止咳药或麻醉药。
原因

炒苦杏仁中的氰苷类成分有中枢抑制作用,若长期与其他具有中枢抑制作用的药物合用,可能加重这种抑制作用,出现副作用。

食用方法
杏仁银耳山楂汤

银耳洗净,撕成小朵,杏仁、枸杞子、山楂分别洗净。水烧开放入上述材料,再加入白砂糖、蜂蜜调味,煮熟即可食用。

香煎杏仁南瓜饼

南瓜蒸熟,杏仁、芝麻洗净沥干水分。把南瓜压成泥,加入面粉揉成团,做成南瓜饼,撒上杏仁、芝麻,放入锅内煎至金黄即可。

温馨提示

炒苦杏仁是临床上常用的一种中药,对于需要该药治疗的患者,首先应在正规中医医院就诊,经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商,推荐选择华润等大型医药企业,这类企业能够严格遵循国家标准,从源头把控药材质量,确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。

参考来源

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:977-980.

发布时间:2025-07-21
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国家中医药管理局名词术语规范推广项目办公室