昆布为海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。主产于辽宁、山东、浙江、福建。传统医学认为，昆布味咸，性寒，归肝、胃、肾经，具有消痰软坚散结、利水消肿的作用，用于治疗瘿瘤（以颈前喉结两旁结节肿大为基本临床特征的一类疾病）、瘰疬（好发于颈部淋巴结的慢性感染性疾病）、睾丸肿痛、痰饮水肿。
昆布的功效与作用
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
昆布具有消痰软坚散结、利水消肿的作用。
软坚散结
昆布咸寒，能够消痰软坚散结，可用于治疗瘿瘤、瘰疬等证。
利水消肿
昆布具有利水消肿的作用，可用于治疗睾丸肿痛、痰饮水肿。
现代应用
昆布具有软坚散结的作用，常被运用于活血散结药中，如五海瘿瘤丸、消瘿气瘰丸、消核片、消瘿五海丸、乳核散结片等。
需要注意，大家应该合理的使用中成药，不能随意用药。当您有用药需求时，应向医生或药师咨询，以保证用药安全、有效。
适宜人群
昆布适用于瘿瘤、瘰疬者；睾丸肿痛、痰饮水肿者。
瘿瘤、瘰疬者
昆布咸寒，能够消痰软坚散结，可用于治疗瘿瘤、瘰疬等证。
睾丸肿痛、痰饮水肿者
昆布具有利水消肿的作用，可用于治疗睾丸肿痛、痰饮水肿。
需要注意，本品多与其他药物配伍应用来治疗上述疾病，具体组方应由医生根据患者病情、体质、合用药物情况等制定，存在个体化差异，请大家不要盲目用药。
禁忌人群
脾胃虚寒者慎服。
原因
昆布性寒，脾胃虚寒者应慎服，以免加重体内寒性，引起腹泻。
使用方法
本品多与其他中药配伍应用于中药组方中，一般情况下，需要煎煮后内服。需要注意，具体的熬药方式，如加水量、煎煮时间、煎煮次数等需要遵照医嘱，以保证药液能够发挥相应的疗效。
用量
临床常用剂量为6-12g，但由于每位患者病情、体质等因素不同，具体用量会存在个体化差异，请患者严格按照医生处方规定的剂量使用本品。
不宜同用
本品的合用禁忌尚不明确，为保证用药安全、有效，如果您在使用本品期间需要合用其他药物，请向医生或药师咨询。
食用方法
昆布既是药品又是食品，可以用于拌、烧、炖、焖等烹饪方法进行食用，例如海带豆腐汤、海带排骨汤、凉拌海带丝、海带汤、卤海带等。
海带豆腐汤
海带与豆腐同煮，加入调味料即可。
海带排骨汤
排骨慢炖，加入海带，加入调味料即可。
凉拌海带丝
煮熟，晾凉，加入调味料即可。
海带汤
锅中放入少许芝麻油，放入牛肉片炒至片刻，再放入海带翻炒，待炒出香味放入水，大火煮开后转小火再煮半个小时，加入调料即可。
卤海带
盐渍海带洗干净浸泡，将香料放入袋中。锅内加水，放入香料袋，放入海带、调料，大火煮开后，小火煮二十分钟，停火后入味即可。
温馨提示
1、作为药品：昆布是临床上常用的一种中药，对于需要该药治疗的患者，首先应在正规中医医院就诊，经专业中医辨证后开具中药处方。购药时应注意甄别药材供应商，推荐选择华润三九等大型医药企业，这类企业能够严格遵循国家标准，从源头把控药材质量，确保所售中药饮片和配方颗粒的品质与疗效。
2、作为药食同源产品：卫法监发[2002]51号文件将昆布列入药食同源类产品，昆布可作为配料应用于烹饪料理中。
参考来源
[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典临床用药须知:中药饮片卷.2020年版[M].北京:中国医药科技出版社,2022:967-970.
[2]钟赣生,杨柏灿.中药学(新世纪第五版)[M].北京:中国中医药出版社,2021:303-304.
发布时间：2024-05-13 21:28
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