椰子肉是椰子的果肉，也叫椰肉，砸开椰子内果皮就能得到。椰肉主要含有碳水化合物、铁、磷、钙、钾、镁、钠、脂肪、蛋白质，以及维生素C、维生素B等成分，具有补充营养、缓解便秘的作用。
椰子肉的功效与作用
华国栋
主任药师
教授
博士生导师
药学部
主任
北京中医药大学东直门医院
功效作用
椰肉具有补充营养、缓解便秘的作用。
补充营养
椰肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分，可供人体补充所需营养。
缓解便秘
椰肉含有椰子油，可润肠通便、缓解便秘。
营养价值
椰肉主要含有碳水化合物、铁、磷、钙、钾、镁、钠、脂肪、蛋白质，以及维生素C、维生素B等成分。
适宜人群
大部分人群都可以食用椰肉，尤其适用于需要补充营养的人群、便秘的人群。
一般人群
椰肉含有蛋白质、维生素、矿物质，适合大多数人群食用。
需要补充营养的人群
椰肉含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等成分，需要补充营养的人群食用本品后可以补充营养。
便秘的人群
椰肉含有椰子油，可润肠通便，缓解便秘造成的排便费力、粪质硬结、大便干燥等情况。
禁忌人群
对椰肉过敏的人群禁止食用。
原因
对椰肉过敏的人群是禁止食用椰肉的，以免诱发过敏。
用量
根据自己的需要，适量食用椰肉。
不宜同用
椰肉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要过量，以免引起身体不适。
食用方法
椰肉除了可以直接吃之外，还可以做成椰子鲍鱼鸡汤、椰肉红枣奶、小米椰肉粥、椰肉奶香饼、爆炒椰肉等。
椰子鲍鱼鸡汤
在砂锅中注水烧热，放入姜片、葱段、料酒、椰子肉，以及焯好的排骨、鲍鱼，烧开后用小火煮约1小时，加入调味料即可。
椰肉红枣奶
将椰肉丁、去核红枣、冰糖、牛奶放入奶锅中开大火烧开，转小火熬40分钟后，即可食用。
小米椰肉粥
在电饭锅中放入小米、椰子丁，煮半小时左右就可以食用了。
椰肉奶香饼
将椰肉、面粉、奶粉、鲜牛奶、糖、盐一起搅拌成面糊，烙熟之后撒上黑芝麻就可以食用了。
爆炒椰肉
把椰子肉取出切条，锅里热油，放葱头爆香，再放入适量椰肉、盐、小葱翻炒几下即可出锅。
温馨提示
吃椰肉也要讲究“个性化原则”，每个人消化、吸收程度不同，对椰肉的反应也不同。椰肉营养成分较丰富，对身体有益处，但凡事皆有度，请大家不要过度食用椰肉，以免伤害身体。
发布时间：2024-06-01 06:35
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