玉米胚芽粉即玉米胚芽粕，又称玉米脐子粕，是以玉米胚芽为原料，经压榨或浸提取油后的副产品。玉米胚芽粉含丰富的粗蛋白及粗纤维，具有补充营养、改善便秘的作用。
玉米胚芽粉的功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
玉米胚芽粉具有补充营养、改善便秘的作用。
补充营养
玉米胚芽粉中富含粗蛋白、氨基酸等多种营养物质，适量食用可供人体补充所需营养。
改善便秘
玉米胚芽粉中含丰富的粗纤维，可有效促进肠胃蠕动、缓解便秘。
营养价值
玉米胚芽粉中含丰富的蛋白质、膳食纤维、糖类和脂肪。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于需要补充营养的人群、便秘的人群。
一般人群
玉米胚芽粉是一种常见食品，大多数人群都是可以食用的。
需要补充营养的人群
玉米胚芽粉中含丰富的粗蛋白、膳食纤维等成分，可供人体补充所需营养物质。
便秘的人群
玉米胚芽粉中含丰富的膳食纤维，适量食用可帮助人体改善便秘，促进胃肠蠕动。
禁忌人群
对玉米胚芽粉过敏的人群禁用。
原因
对玉米胚芽粉过敏的人群禁用，以免发生过敏反应。
用量
根据个人食量，适量食用。
不宜同用
玉米胚芽粉是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
玉米胚芽粉可取适量进行冲泡食用，也可加到面点中进行食用。
玉米胚芽粉冲服
取10g左右玉米胚芽粉，用300ml左右开水冲服。
玉米胚芽粉面包
将玉米胚芽粉适量与面包粉混合均匀，和成面团，将面团进行烤制即可。
玉米胚芽粉饼
取适量玉米胚芽粉、面粉、玉米面，和成均匀的面团，切成大小均匀的小面团，擀成薄片，锅中刷油，将玉米胚芽粉饼煎至两面金黄即可。
玉米胚芽粉包子
取适量玉米胚芽粉、面粉、酵母粉和成面团，醒发后，将馅料包进面皮中，蒸熟即可。
玉米胚芽粉面条
取适量玉米胚芽粉与面粉和成均匀的面团，擀薄，切成细面条，与适量猪肉卤搅拌均匀即可食用。
温馨提示
玉米胚芽粉中粗纤维含量较高，一次食用过多可能出现消化不良的情况，要注意适量食用，食用后要多喝水，这样有助于肠道蠕动，促进机体新陈代谢。
发布时间：2024-06-01 09:19
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