馒头古称“曼头”，是用面粉发酵蒸制而成的一种食品，其形圆而突起。馒头具有充饥饱腹、补充营养的作用。
馒头的功效与作用
刘燕萍
主任医师
教授
博士生导师
临床营养科
副主任 知名专家
北京协和医院
功效作用
馒头具有充饥饱腹、补充营养的作用。
充饥饱腹
馒头是一种面食，可以作为主食食用，可充饥饱腹，缓解饥饿。
补充营养
馒头含有多种蛋白质、维生素，以及微量元素，可供人体补充营养。
营养价值
馒头含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、维生素B、钙、铁等成分。
适宜人群
大部分人群均可食用，尤其适用于饥饿、需要补充营养的人群。
一般人群
馒头是一种常见的面食，大多数人均可食用。
需要补充营养的人群
馒头含有多种蛋白质、维生素，以及微量元素，可供人体补充营养。
饥饿人群
馒头是一种常见的面食，可以作为主食食用，饥饿人群食用可充饥饱腹，缓解饥饿感。
禁忌人群
糖尿病患者不宜多吃。
原因
馒头的碳水化合物含量较高，糖尿病患者应该少吃，以免不利于血糖的控制。
用量
根据个人食量，适量食用。
不宜同用
馒头是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受美食的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
将面粉放入和面机中，加入酵母、泡打粉、白糖、猪油、清水，一起调制成光滑的软面团，醒发，之后放入蒸箱，蒸熟即可。
温馨提示
如果大家喜欢松软香甜的馒头，可以增加少许水，揉出较软的面团。还有，白糖的加入能加速面团的发酵并让馒头变得更松软，不喜欢微甜口味的人可以用牛奶代替水。
发布时间：2024-06-01 10:03
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