脂肪肝患者的肝脏脂肪代谢功能存在障碍，饮食应低脂肪、低糖，适当多吃一些富含维生素的食物，适当补充富含优质蛋白的食物。
1、主食应注意粗细搭配，避免过分精细。
2、多吃新鲜的蔬菜和水果，以保证膳食纤维、维生素、矿物质的摄入。特别是木耳、苹果、银耳、洋葱、西红柿、胡萝卜、香菇、山楂、无花果、柠檬等具有降脂作用的食品。
3、适量补充富含优质蛋白的食物，如瘦肉、鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆制品等，以保护肝细胞，促进肝细胞的修复与再生。但应注意控制摄入的总量。
但本病患者应限制摄入高糖、高脂肪、高胆固醇的食物，特别是动物油脂、蟹黄、蛋黄、动物内脏、油炸食品等，还应禁止饮酒。